A Tatai Helytörténeti Egyesület(THE) idei első eseményét  a  jubileumát  ünneplő Petre Cukrászdában és Kávéházban rendezte   meg az év elején. A  helyszín választása  nem volt véletlen, hiszen Tata egyik legismertebb és legrégebb cukrászdája és Kávéháza  a Petre  cuki volt, amely a  hosszú évtizedek során  sokak kedvencévé,  találka hellyé vált.

A cukrászda  három évtizeddel ezelőtt kávéházzal bővült, a kezdetekben 9 négyzetméteres üzlet és cukrászüzem  jelenleg mintegy  száz négyzetméteren fogadja a vendégeket, és szolgálja ki immár közel negyven éve a vendégek édesség igényét.

Messze földön híre ment az egyedi ízek receptúrájával készített  különféle süteményeknek, köztük a  somlói kockának, a somlói krémesnek,  amelyért  az  emberek  az ország  távolabbi településeiről, sőt, Budapestről  is eljönnek. A Petre cukrászda emblematikus süteményévé  váltak ezek a finomságok, a krémes és a somlói kocka.

A  Petre cukrászda Tata és a cukrászmesterség  tatai hírnevét is öregbítette már a nyitásától, 1986 februárjától kezdve. 1994-ben bővített a  Petrezselyem család vállalkozás, kávézót is nyitottak a cukrászda mellett.  Petrezselyem Antalné, Gyöngyi (1956-2018) mestercukrász és férje, Petrezselyem Antal, valamint lányuk, Adrienn és fiúk Norbert,  is kitanulták a cukrászmesterséget.

Tanítványaik közül többen lettek mestercukrászok, és országos valamint nemzetközi gasztronómiai versenyeken  értek el jó eredményeket. Több cukrász tanulót készítettek fel mestervizsgára.  Petrezselyem Antalné a  mestercukrászok  legnagyobb hazai elismerésével  a  Venesz - Díjas, Aranykoszorús, Aranydiplomás Mestercukrász  díjakkal is büszkélkedhet.

Petrezselyem  Adrienn főbb gasztronómiai eredményei:Olimpiai ezüstérem Erfurtban, Világbajnokság Luxemburgban: 1 arany, 2 ezüst 1 bronz. Országos Bajnokság:2 ezüst.
Petrezselyem Antalné, Gyöngyi, a Magyar  Nemzeti  Gasztronómia  Szövetség Tata és Környéke Régiójának  elnöke. Országos Nemzeti  Gasztronómiai  versenyek helyezettjei. Tanítványai közül lánya, Petrezselyem  Adrienn, is   édesanyja nyomdokain haladva szerzett hazai, nemzetközi versenyeken , gasztronómiai olimpiákon  kimagasló  helyezéseket.

- Immár két évtizede  annak, hogy Tatán megrendezzük   a Farsang Kupa Gasztronómiai versenyt, a Magyar Nemzeti Gasztronómia Szövetség(MNGSZ) keretein belül, a Tata és Környéke Regionális Szervezet szervezésében. Sajnos az utóbbi években a covid járvány miatt elmaradt  ez a sokaknak édes és látványos esemény.
- Célunk, hogy minél több, szakmáját imádó, hivatásnak tekintő kolléga, leendő kolléga vegyen részt, s ennek szellemében készen álljon összemérni tudását egy igényes és a nagy közönség számára is látványos versenyen-tudtuk meg  Petrezselyem  Adrienntől, aki édesanyja nyomdokain   tovább haladva vezeti tovább a családi  vállalkozást, a  Petre cukrászdát és kávézót.

Idén, a  30 éves Kávéházra és Cukrászdára, és a 2018-ban elhunyt Petrezselyem Antalné Gyöngyi, Venesz József-díjas, Arany koszorús  Mestercukrászra , "Tata Városáért  Arany fokozat kitüntetettjére", emlékeztek, családtagok, barátok, jó ismerősök.

A Tatai Helytörténeti Egyesület  elnöke, dr. Kis Tiborné köszöntőjében kiemelte és méltatta  Petrezselyem Antalné, Gyöngyi tevékenységét. Olyan cukrászmester volt Ő, aki nem csak Tatán és környékén, de  országosan  is  ismertté vált munkájával, szorgalmával,  szakmai tudásával. Egész életét szakmájának és családjának szentelte. Lánya, Adrienn méltóképpen viszi tovább a közkedvelt Petre cukrászdát.

Michl  József Tata polgármestere meghívott vendégként gratulált a Petre Cukrászda jubileumához és további sikereket kívánt a kollektívának. Mint azt elmondta, Gyöngyi  olyan kiváló, magával ragadó  egyéniség volt, akit nem lehetett nem szeretni!

Szöveg és fotó:Kiss T. József